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Somni Restaurant & Cocteleria, cocina mediterránea y sabores locales en el nuevo The One Barcelona

Somni Restaurant & Cocteleria es la apuesta gastronómica de The One Barcelona, el nuevo establecimiento de 5* Gran Lujo que H10 Hotels ha inaugurado en la esquina de las calles Pau Claris y Provença de la Ciudad Condal. El espacio está situado en la planta baja del edificio y cuenta con acceso directo desde la calle. Capitaneado por el chef Miguel Muñoz, con más de 16 años de experiencia en los restaurantes de H10 Hotels, ofrece una cocina mediterránea, fresca y creativa, de sabores locales. Combina tradición e innovación y hace una clara apuesta por la excelencia de los productos gourmet, con denominación de origen y de kilómetro cero. Entre la oferta gastronómica del Somni Restaurant & Cocteleria, con cambio de carta según la estación, se encuentran entrantes como el Roll de aguacate relleno de bogavante azul con salsa de coco, la Ensalada de sandía con queso Bauma Garrotxa, semillas y vinagre balsámico envejecido o el Ajo blanco de avellanas con sardina ahumada y huevas de trucha.Entre los platos del mar son subrayables, por ejemplo, las Vieiras grillé con cremoso de celeri, jugo de carne y jamón ibérico o la Suprema de lubina salvaje, crema de tirabeques y frutas cítricas. En cuanto a la oferta de los productos de la tierra destacan la Presa de cerdo ibérico con salsa de queso Torta de Barros, café y pak choi o la Espalda de cabrito de Aragón “baja temperatura” con cuscús de tomate y menta y el Parmentier de patatas con un toque de vainilla.

La carta incluye una selección de dulces postres como la Tarta de queso con frutos del bosque, la Crema catalana, la CopaThe One” o el especial Chocolate con pasión, que comprende distintas texturas de chocolate.  En el apartado de la bodega, la carta de vinos cuenta con 80 referencias de productos blancos y tintos, principalmente locales y españoles, así como una selección de cavas y champagne. El espacio incluye una coctelería donde poder disfrutar de unas deliciosas tapas y platillos mediterráneos acompañados de una copa de vino o de un cóctel en un ambiente chic. Entre las tapas destacan las Croquetas hechas en casa, las Bombas al estilo de la “Barceloneta” y la Ensaladilla rusaEl Canelón de pato rustido con bechamel trufada y foie o el Bocadillo de calamares con mayonesa de bergamota, salsa de tinta y yema, son los principales platillos de una suculenta oferta culinaria. La carta de cócteles tiene sofisticadas propuestas como el Cerebrino, un homenaje al remedio Cerebrino Mandri, cuya elaboración se realizó en el edificio de The One Barcelona, y que  combina gin fusionado con camomila y zumo de arándanos con un toque de lima; el Pisco passion, una versión del Pisco sour elaborada con Pisco de Perú, limón, azúcar, clara de huevo, fruta y zumo de la pasión; o el Amour de Cassis, un clásico cóctel francés que mezcla champagne, vodka, crema de cassis, limón y azúcar. Para asegurar una buena velada, cada jueves, viernes y sábado  Barcelonadeejays anima el ambiente con música de estilo soft elegante y actual.

Somni Restaurant & Cocteleria es un elegante espacio de grandes ventanales que transmite la atemporalidad y el lujo que caracteriza al nuevo The One Barcelona. El proyecto de arquitectura e interiorismo ha sido realizado en colaboración con el prestigioso diseñador Jaime Beriestain. El restaurante está decorado con tonos neutros salpicados con colores más vivos y cálidos como los azules y los dorados. Como en el resto del hotel, se ha creado un ambiente lujoso y sofisticado partir de materiales nobles.The One Barcelona es el nuevo establecimiento de 5* Gran Lujo que H10 Hotels ha inaugurado en la Ciudad Condal. Se trata del primer 5* urbano de la compañía y está ubicado en la esquina de las calles Pau Claris y Provença, en la milla de oro del modernismo y el shopping, junto a Passeig de Gràcia y la emblemática Pedrera. The One Barcelona es el primer hotel de la nueva marca The One by H10 Hotels, orientada al segmento del lujo, y está llamado a ser el buque insignia de la compañía en la ciudad. Sus 89 habitaciones, de las cuales 25 son suites, el Somni Restaurant & Cocteleria, la espectacular terraza con vistas panorámicas y el Mood Rooftop Bar y la zona wellness Despacio Spa at The One con productos de iS Clinical convierten el hotel en una magnífica opción para que el viajero descubra Barcelona.

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© H10 Hotels, C/ Numància, 185 - {0} 08034 Barcelona, España 

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+(34) 900 444 466
reservas@h10hotels.com

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